大平楽豆知識

牛肉に秘められた健康効果2009/10/14
焼肉といえば、カルピ！
牛肉ですよね。
でも牛肉って、カロリーが多そう・・・健康にはちょっと・・・
と、思われがちですよね。
ところが！牛肉って、スゴイんです！！！

牛肉の主な成分は、タンパク質です。
人の体を作る５大栄養素といえば、タンパク質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラルですが、
人間の身体は水分が７５％くらいで、１５〜２０％がタンパク質で出来ています。
そのほとんどは、筋肉です。
ですから、タンパク質は私たちの身体を作るのに、必要不可欠なのです。
糖質と脂質を、エネルギーにして、タンパク質で身体を作り、
それが、スムーズにいくようにビタミンとミネラルが助けてくれる！

この、タンパク質は、鶏肉にも、豚肉にも、魚、米にも含まれていますが、
その中でも、牛肉のタンパク質が一番優れている理由が、
必須アミノ酸が豊富に含まれている事なのです。
必須アミノ酸とは、タンパク質に含まれている２０数種類のアミノ酸の中で、
一つでも欠けると重大な栄養障害を引き起こす８種類を指します。
米にもこの８種類は含まれているのですが、牛肉には、
更に、極めて、バランスよく含まれているのです。
その上、牛肉のタンパク質には、米や豆などの植物性タンパク質に比べて、
調理による損失がほとんどなく、体内での利用効率も優れています。
さらに、牛肉の赤身には、脂を分解してエネルギーに変えてくれる、カルニチンもあります。
これは、体内で脂肪を燃やしてくれます。
なんと！　ダイエット効果、があるのです。
さらにさらに、牛肉に含まれるコレステロールは、すべての細胞膜の構成成分であり、
脳、の健康維持にも効果があるのです。

牛肉って、スゴイでしょ。

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